Caramel et yaourt glacé : toutes nos recettes

Name: Fondez de plaisir avec nos délicieuses recettes de caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: caramel
Ingredients: 40 cL de glace au yaourt; 8 cookies; 100 g de fraises; 80 g de caramels mous; 4 cuil. à soupe de crème liquide; 30 g de pistaches; chantilly

Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

À ne pas manquer !

Degrés de cuisson du sucre

Caraméliser

À ne pas manquer !

Degrés de cuisson du sucre

Caraméliser

Toutes les recettes de caramel et yaourt glacé des Gourmets

Des idées de recettes de caramel et yaourt glacé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sundae aux fraises éclats de cookies et caramel

Happy papilles

Un sundae maison bien gourmand à la glace au yaourt, aux fraises fraîches et aux éclats de cookies, le tout surmonté de crème chantilly et de caramel

Frozen yogurt cookies et caramel

Petite Cuillère et Charentaises

S'il y a une chose que j'aime faire à la maison quand il fait très très chaud, ce sont des frozen yogurts.
Extrêmement simple à réaliser, ils ne nécessitent ni sorbetière, ni équipement particulier en dehors d'un congélateur. A la base de yaourt glacé, on peut ajouter des fruits, du chocolat et même les deux en même temps pour les plus gourmands.